Translate this site in your language !!
 Home | De Cocktailbar | Wijn is fijn | Tafeltje-dek-je | Smakelijke links | Contact
 

 

DistrictenDepartement
ChablisYonne
Côte de NuitsCôte d'Or
Côte de BeauneCôte d'Or
ChalonnaisSaône et Loire
MâconnaisSaône et Loire
Beaujolais 

Ligging:

Oostelijk deel van Frankrijk van Dijon tot Lyon.
160 km lang en 30000 ha. groot

Klimaat:

Behoort tot de noordelijk gelegen wijngebieden.
Landklimaat (koude winters - warme zomers).

 

naar boven

Voor rode wijnen:
Pinot Noir, Gamay

Voor witte wijnen:
Chardonnay, Aligoté, Pinot Blanc

Pinot Noir:
Belangrijkste blauwe druif voor alle grote rode wijnen.

Gamay:
Voor alle Beaujolais wijnen, produktiever.

Chardonnay:
Belangrijkste (kwalitatief) wit druivenras voor alle grote witte wijnen.

Aligoté:
Draagt rijker dan de Chardonnay, maar de wijn is veel minder fijn van smaak.


naar boven


1. Algemene Appellations (gehele Bourgogne).
A- A.C. Bourgogne
B- A.C. Passe-Tout-Grain
2/3 Gamay 1/3 Pinot Noir
C- A.C. Crémant de Bourgogne - wit + rose (mousserend)
D- Bourgogne Grand Ordinaire

2. Appellations naar district
Wijnen afkomstig uit een van de zes districten, b.v. Appellation Chablis Controlée.

3. Appellations naar gemeente.
Gemeente in de Bourgogne met eigen A.C. - b.v. Nuits St. Georges

4. A.C. naar gemeente + wijngaard.
Dit is een Premier Cru.- b.v. Nuits St. Georges 1er Cru, Les Boudots

5. A.C. naar wijngaard.
Dit zijn de Grand Cru's en dus de topwijnen van de bourgogne. -b.v. Chambertin.

naar boven


Chablis
A: A.C. Petit Chablis = eenvoudigste Chablis 9,5 % alcohol, minimaal) ( opbrengst ± 33,022 hl )
B: A.C. Chablis = goede Chablis 10 % alcohol, minimaal) ( opbrengst ± 171,437 hl )
C: A.C. Chablis Premier Cru = strengere eisen 10,5 % alcohol, minimaal) ( opbrengst ± 46,049 hl )
D: A.C. Chablis Grand Cru = bevat 11 % alcohol, minimaal) ( opbrengst ± 5,621 hl )

7 wijngaarden bevatten deze A.C. Grand Cru, opbrengst ± 5600 hl.

* Vaudesir
* Les Preuses
* Les Clos
* Grenouilles
* Bougros
* Valmur
* Blanchot

 

Ligging:
100 km ten noordwesten van Dijon, 2000 ha. groot. De opbrengst is 75000 hl.
Alle wijngaarden rond het stadje Chablis.

Klimaat:
Landklimaat

Druivenras:
Chardonnay, plaatselijk genaamd Beaunois.

De Bodem:
Sterk kalkhoudend (kimmeridge klei), bovenlaag kiezel.

De Wijnen:

- Uitsluitend wit
- Lang gistingsproces , levert kruidige wijnen (strakke en goede zuren)
- Fris en droog
- Kleur is groengeel naarmate ouder, wordt kleur goudgeel
- Zeer geschikt om gedronken te worden bij schaal en schelpdieren en de betere vissoorten
- Bijnaam is oesterwater

 

naar boven


(Vins de Garde)

Ligging:
Noorden van departement Côte D'or, ± 3500 ha. groot.

Druivenrassen:
Blauw - Pinot Noir
Wit - Chardonnay

Appellations:
A.C. Côte de Nuits (district)
A.C. Gemeente - b.v. Fixin, Gevrey Chambertin, Vosne Romanée
A.C. Gemeente + Wijngaard = Premier Cru
A.C. naar Wijngaard = Grand Cru

Grand Cru's

WijngaardGemeente
ChambertinGevrey Chambertin
Clos de BèzeGevrey Chambertin
Clos de TartMorey St. Denis
MusignyChambolle Musigny
Clos de Vougeot Vougeot
Romanée ContiVosne Romanée
RichebourgVosne Romanée
La TâcheVosne Romanée

 

naar boven


De Côte de Beaune is 2 keer zo groot als Côte de Nuits. (5700 ha)
250.000 hl wijn

Druivenras:
Pinot Noir voor rood, Chardonnay voor wit.
70% rood 30% wit. Vooral zeer grote witte wijnen Grand Cru's.

Appellations:
Hetzelfde als Côte de Nuits.

Bekende gemeenten:

Noord

- Aloxe - Corton
- Beaune
- Pommard
- Volnay

 


Zuid

- Meursault
- Santenay
- Puligny Montrachet + Chassagne Montrachet

Grand Cru's

WijngaardGemeente
Le CortonAloxe Corton
Corton-CharlemagneAloxe Corton
MontrachetPuligny Montrachet + Chassagne Montrachet
Bâtard MontrachetPuligny Montrachet + Chassagne Montrachet

 

 

naar boven


Région de Mercury
- 30 km lang en 7 km breed.
- Druiven blauw- Pinot Noir

- Druiven wit - Chardonnay
- Aligoté

- Appellations - geen district
- wel algemene
- wel gemeente
- wel gemeente + wijngaard
- 4 belangrijke gemeenten.
- Rully - Premier Cru's
- Mercurey - Premier Cru's
- Givry - Premier Cru's
- Montagny - Premier Cru's

naar boven


- Overgangsgebied van Noord en Zuid Frankrijk.
- 70 km lang en ongeveer 20 km breed.
- Landklimaat.
- Pinot Noir en Gamay voor rode wijn
- Chardonnay voor witte wijn.

Appellations:
1. Appellation Mâcon Controlée
2. Appellation Mâcon Supérieur Controlée - bevat 1 % meer alcohol dan 1
3. Appellation Mâcon Villages - uitsluitend voor witte wijn (40 dorpjes)


4. Appellation naar gemeente - alleen voor witte wijn. b.v. Pouilly Fuissé
Pouilly Vinzelles
Pouilly Loche
Saint Véran


naar boven


- Meest produktieve wijndistrict van de Bourgogne.
- Meer wijn dan alle andere districten samen.
- Jonge fruitige wijnen.
- Gebied is ongeveer 60 km lang en 20 km breed.
- Gematigd landklimaat.
- Druif is Gamay.
- Voor zeldzame witte is de Chardonnay.

Appellations:
1. Appellation Beaujolais Controlée
- 350.000 hl opbrengst
- voor rood, wit en rosé
- ongelofelijke verschillen
- minimaal 9% alcohol
- komen uit het zuiden

2. Appellation Beaujolais Supérieur Controlée
- 1% meer alcohol dan nummer 1.

3. Appellation Beaujolais Villages Controlée
- noorden van de Beaujolais
- geldt voor 36 dorpen

Gemeenten met een eigen A.C.
Dat zijn de 10 Cru's van de Beaujolais:

BrouillyMoulin à Vent
JuliénasCôte de Brouilly
ChénasSaint Amour
MorgonFleurie
ChiroublesRegnie

 

  

naar boven


Finage - wijnproducerend dorp of streek
Climat - wijngaard in de Bourgogne
Cuvée - wijn van een wijngaard (Cru)
V.S.R. - Vin Specialement Recommandé
= versnijding van wijn van verschillende jaren van 1 bezitting in de Bourgogne.


naar boven


HOME | De Cocktailbar | Wijn is fijn | Tafeltje-dek-je | Smakelijke links | Contact
 
sitemap | webmaster